畜禽良种是畜牧业快速发展的基础，畜禽良种对畜牧业发展的贡献率达到40%，是畜牧业发展所有决定因素中最高的。建立完善的畜禽业良种繁育体系是畜牧业持续、快速、稳定发展的保证。建设畜禽育种繁育体系可以提高畜禽单产、畜产品质量、保证畜产品供给。

1 正确理解畜禽良种的含义

好多畜牧业从业者习惯称于把国外引进的畜禽品种称为“良种”，而未将我国地方畜禽品种划入良种之列，其实这是片面的，只要某一个或几个性状有优势遗传稳定被我们利用，这个畜禽品种就是良种。国外的畜禽品种大多数确实具有生长速度快，生产性能好等优点，但同时国外畜禽品种也存在抗病力差、畜产品质量差等不足；而我国畜禽品种恰恰具有抗病力强、抗应激等优点。

在物资短缺的年代，我国通过引进国外畜禽品种与我国地方品种进行杂交改良，快速提高我国畜产品单产，在满足我国畜产品需求方面做出很大贡献。但随着我国经济社会的发展，人们生活水平的提高，国民消费观念也发生了变化，人们对畜产品的品质要求逐渐提高，越来越追求口感、风味和优质安全。如消费者经常说现在的肉不如以前的香。其实肉的风味和口感主要取决于肌内脂肪含量和肉的嫩度。以猪肉为例，我们的荷包猪肌内脂肪含量为3.49%，而国外引进的长白、约克、杜洛克分别只有1.69%，1.97%和2.11%，肌内脂肪含量的悬殊差距注定荷包猪肉的风味要好于3 个外国洋品种；荷包猪的猪肉嫩度（剪切力）为3.01kg，长白猪的猪肉嫩度为5.6kg。通过数据对比不难理解为什么消费者抱怨现在肉香味和口感差。

由此可见，国外引进的畜禽品种是良种，我国本地畜禽品种同样也是良种，只是在不同时期，我们需要利用其不同性状。

2 畜禽良种繁育方面存在的问题

2.1 重引进、轻培育

畜禽育种是一个长期的工作，往往需要十几年甚至更长时间，决不能急功近利，但由于受技术、资金、观念等制约，我国在畜禽育种方面工作力度不够。现在我国用于生产的大多数畜禽品种都是国外品种，很少有通过引进的畜禽品种培育的适合我国生产特点的新品种或新品系，导致需要不断从国外引种，形成“引种-退化-再引种”的循环，畜牧业发展很容易被外国制约。

2.2 重炒作、轻选择

现在少量种畜禽场还存在炒种的情况。针对有些养殖场（户）迷信国外畜禽品种这一特点，有些原种场在销售种畜禽或仔畜时，以国外引进的原种为噱头，以提高售价增加销量。其实有些畜牧业发达国家的畜禽品种或品系对饲养条件要求比较高，现阶段我国部分中小型养殖场（户）达不到国外同等饲养条件，这些中小型养殖场（户）在引种时要根据自己的饲养条件来选择合适的畜禽品种或品系，以充分发挥畜禽生产性能。

2.3 重使用、轻选育

受技术条件和思想观念的影响，部分养殖场（户）在留种时只是通过体型外貌进行简单选择，甚至少数养殖场引进的种畜禽都不留存系谱，更谈不上选育。

3 对策及建议

3.1 引导企业开展育种工作，适当减少国外引种数量

畜禽育种是一个长期连续的工作，需要大量资金、人力和技术投入。各级相关部门应制定连续性的长期育种规划，并加大资金投入力度，引导有实力的种畜禽生产企业参与到育种工作中，形成多元化资金投入，培育满足我国生产需要的畜禽品种或品系，保证种畜禽市场供给。同时，适量减少国外引种，促进畜禽新品种、新品系的培育。

3.2 加大畜禽遗传资源开发利用力度，生产多元化畜产品

我国有很多优良的地方品种，各级部门应加大政策引导，鼓励相关单位以市场需求为导向，以企业为主体，开展畜禽遗传资源的开发利用，为市场提供高质量、特色化、多元化的畜产品。

畜禽良种是畜牧业快速发展的基础，畜禽良种对畜牧业发展的贡献率达到40%，是畜牧业发展所有决定因素中最高的。建立完善的畜禽业良种繁育体系是畜牧业持续、快速、稳定发展的保证。建设畜禽育种繁育体系可以提高畜禽单产、畜产品质量、保证畜产品供给。1 正确理解畜禽良种的含义好多畜牧业从业者习惯称于把国外引进的畜禽品种称为“良种”，而未将我国地方畜禽品种划入良种之列，其实这是片面的，只要某一个或几个性状有优势遗传稳定被我们利用，这个畜禽品种就是良种。国外的畜禽品种大多数确实具有生长速度快，生产性能好等优点，但同时国外畜禽品种也存在抗病力差、畜产品质量差等不足；而我国畜禽品种恰恰具有抗病力强、抗应激等优点。在物资短缺的年代，我国通过引进国外畜禽品种与我国地方品种进行杂交改良，快速提高我国畜产品单产，在满足我国畜产品需求方面做出很大贡献。但随着我国经济社会的发展，人们生活水平的提高，国民消费观念也发生了变化，人们对畜产品的品质要求逐渐提高，越来越追求口感、风味和优质安全。如消费者经常说现在的肉不如以前的香。其实肉的风味和口感主要取决于肌内脂肪含量和肉的嫩度。以猪肉为例，我们的荷包猪肌内脂肪含量为3.49%，而国外引进的长白、约克、杜洛克分别只有1.69%，1.97%和2.11%，肌内脂肪含量的悬殊差距注定荷包猪肉的风味要好于3 个外国洋品种；荷包猪的猪肉嫩度（剪切力）为3.01kg，长白猪的猪肉嫩度为5.6kg。通过数据对比不难理解为什么消费者抱怨现在肉香味和口感差。由此可见，国外引进的畜禽品种是良种，我国本地畜禽品种同样也是良种，只是在不同时期，我们需要利用其不同性状。2 畜禽良种繁育方面存在的问题2.1 重引进、轻培育畜禽育种是一个长期的工作，往往需要十几年甚至更长时间，决不能急功近利，但由于受技术、资金、观念等制约，我国在畜禽育种方面工作力度不够。现在我国用于生产的大多数畜禽品种都是国外品种，很少有通过引进的畜禽品种培育的适合我国生产特点的新品种或新品系，导致需要不断从国外引种，形成“引种-退化-再引种”的循环，畜牧业发展很容易被外国制?重炒作、轻选择现在少量种畜禽场还存在炒种的情况。针对有些养殖场（户）迷信国外畜禽品种这一特点，有些原种场在销售种畜禽或仔畜时，以国外引进的原种为噱头，以提高售价增加销量。其实有些畜牧业发达国家的畜禽品种或品系对饲养条件要求比较高，现阶段我国部分中小型养殖场（户）达不到国外同等饲养条件，这些中小型养殖场（户）在引种时要根据自己的饲养条件来选择合适的畜禽品种或品系，以充分发挥畜禽生产性 重使用、轻选育受技术条件和思想观念的影响，部分养殖场（户）在留种时只是通过体型外貌进行简单选择，甚至少数养殖场引进的种畜禽都不留存系谱，更谈不上选育。3 对策及建议3.1 引导企业开展育种工作，适当减少国外引种数量畜禽育种是一个长期连续的工作，需要大量资金、人力和技术投入。各级相关部门应制定连续性的长期育种规划，并加大资金投入力度，引导有实力的种畜禽生产企业参与到育种工作中，形成多元化资金投入，培育满足我国生产需要的畜禽品种或品系，保证种畜禽市场供给。同时，适量减少国外引种，促进畜禽新品种、新品系的培育 加大畜禽遗传资源开发利用力度，生产多元化畜产品我国有很多优良的地方品种，各级部门应加大政策引导，鼓励相关单位以市场需求为导向，以企业为主体，开展畜禽遗传资源的开发利用，为市场提供高质量、特色化、多元化的畜产品。

文章来源：《畜禽业》 网址: http://www.cqybjb.cn/qikandaodu/2021/0111/564.html