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期刊信息

刊名:畜禽业
曾用名:四川畜禽
主办:四川省科学技术信息研究所
主管:四川省科学技术厅
ISSN:1008-0414
CN:51-1508/S
语言:中文
周期:月刊
影响因子:0.109399996697903
被引频次:23866
数据库收录:
人大复印报刊资料;期刊分类:畜牧业
期刊热词:
诊治,饲养管理,仔猪,症状,母猪,防制,生猪,畜牧业,奶牛,临床症状,仔猪,诊治,养猪生产,养猪,养猪业,规模化猪场,猪场,生猪,母猪,断奶仔猪,

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畜禽鲜肉保鲜技术研究进展(6)

来源:畜禽业 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-03-15 06:11

【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】[11]党晓燕, 王凯丽, 王玮, 等. 天然保鲜剂对猪肉微冻贮藏中生物胺含量的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(7): 253-259. DOI:10.7506/spkx1002-6630-. [12]曾少甫, 胡长鹰, 匡衡

[11]党晓燕, 王凯丽, 王玮, 等. 天然保鲜剂对猪肉微冻贮藏中生物胺含量的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(7): 253-259. DOI:10.7506/spkx1002-6630-.

[12]曾少甫, 胡长鹰, 匡衡峰, 等. 肉桂醛在壳聚糖复合活性包装膜中的释放及在鲜猪肉冷藏中的应用[J]. 食品科学, 2018, 39(9): :10.7506/spkx1002-6630-.

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[17]彭涛, 邓洁红, 谭兴和, 等. 微冻贮藏对猪肉品质的影响研究[J].制冷学报, 2012, 33(3): 74-78. DOI:10.3969/

[18]许立兴, 荆红彭, 赵菲, 等. 冰温贮藏对鸭胸肉品质变化的影响[J].食品科学, 2015, 36(14): 222-227. DOI:10.7506/spkx1002-6630-.

[19]许立兴, 薛晓东, 仵轩轩, 等. 微冻及冰温结合气调包装对羊肉的保鲜效果[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 232-238. DOI:10.7506/spkx1002-6630-.

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[32]张洪杰, 于刚, 杨少玲, 等. 船上液氮速冻技术对金枪鱼保鲜质量的影响[J]. 广东农业科学, 2014, 41(4): 122-125; 135. DOI:10./

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[39] LIU Fengxia, WANG Yongtao, BI Xiufang, et al. Comparison of microbial inactivation and rheological characteristics of mango pulp after high hydrostatic pressure treatment and high temperature short time treatment[J]. Food and Bioprocess Technology, 2013, 6(10):2675-2684. DOI:10.1007/s-012-0953-z.

文章来源:《畜禽业》 网址: http://www.cqybjb.cn/qikandaodu/2021/0315/631.html

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